Rôtisserie et traiteur
Plats typiques corses et cochons de lait — Recettes de nos grands-mères
Chaque jour, la boucherie Porto Pollo vous propose une sélection de viandes rôties à la broche, préparées avec les meilleurs pièces.
Rôtisserie du Jour
Chaque jour, nous vous proposons nos poulets fermiers rôtis.
En plus des poulets, une pièce à la rôtissoire vous est également proposée : jambon à la rôtissoire, cochon de lait, souris et gigot d’agneau, rôti de porc et de veau, ainsi que poitrine roulée de veau farcie.
Ces pièces peuvent être servies à la part ou entières, selon votre convenance.
N’hésitez pas à vous renseigner directement dans notre boucherie pour connaître les disponibilités du jour.
Cochon de Lait Nustrale
Sur commande 48h à l’avance. Idéal pour vos fêtes, mariages et événements en Corse. Un produit corse traditionnel et festif.
Service traiteur de la boucherie Porto Pollo
Plats traditionnels & produits Corses cuisinés
La boucherie Porto Pollo vous propose chaque jour des plats traditionnels corses préparés avec les produits corses frais. Recettes de grands-mères et savoir-faire artisanal.
Tianu (ragoût de veau)
Ragoût de veau de notre élevage, mijoté aux olives, au vin et herbes du maquis
Cannelloni au brocciu
Haricot soisson
Ragoût de haricot avec panzetta fraîche
Trippette de veau à la mode corse
Recette de grand-mère avec des produits corses
Lasagne
Recette maison avec des produits frais
Légumes farçis
Légumes frais du producteur local
Aubergine à la parmiggiana
Gratin d’aubergines, sauce tomate et parmesan
Accompagnements :
Pommes de terre grenaille au four
Gratin de courgettes
Gratin de pommes de terre
Ratatouille
Nous proposons aussi nos feuilletés :
- Ambrucciata : dessert typique corse, pâte brisée garnie de brocciu et de sucre.
- Bastelle : feuilleté composé de blettes et de brocciu.
- Anciulata : feuilleté aux oignons.
- Feuilleté à la tomme corse.
Nos salades:
Poulpe
Carottes râpées
Taboulé
Salade du jour
Pâtes au pesto
Olives
Salade niçoise, etc.
Nous voulons faire découvrir nos saveurs pour ceux qui ne connaissent pas ces plats et faire redécouvrir ces saveurs que nos grands-parents cuisinaient si bien.
« J’ai demandé beaucoup de recettes à ma grand-mère ainsi qu’à la mère de Christophe. La grand-mère de Christophe cuisinait à la perfection — elle avait d’ailleurs un restaurant aux Bains de Guitera. »