Notre exploitation au coeur de la valée du Taravo
EARL Robba Nustrale 20140 Olivese
Producteurs de charcuterie fermière
Eleveur de bovin
Huile d’olive
L’Origine de nos produits Corses
Une exploitation agricole familiale en Corse-du-Sud
L’EARL Robba Nustrale situé sur la commune d’OLIVESE, entre maquis parfumé, chênaies centenaires. C’est ici, au cœur de la Corse-du-Sud, que nous élevons nos porcs nustrales et nos bovins, dans le respect des traditions et du bien-être animal.
Notre travail nous permet de vous faire découvrir nos produits que vous pouvez retrouver dans notre boucherie ou bien dans notre restaurant U SAN PETRU situé au bains de guitera à 10 mn d’olivese.
Notre charcuterie artisanale provient exclusivement de nos animaux, garantissant une traçabilité totale et une qualité irréprochable.
Cette exploitation est le fruit de plusieurs générations de travail.
Nos productions de produits Corses
Quatre productions complémentaires constituent la base de la boucherie Porto Pollo et de notre gamme de produits corses authentiques.
🐷
Élevage porcin nustrale pour charcuterie Corse
Porcs de race corse élevés en plein air dans le maquis, nourris aux glands de chêne et châtaignes. C’est de ces animaux que provient notre charcuterie corse: figatellu, lonzu, coppa, valetta, panzetta, noix de jambon, prisuttu et saucissons.
🐄
Élevage bovin
Troupeau bovin en pâturage extensif sur nos prairies à Pila Canale. Ces bovins produisent une viande de qualité exceptionnelle que nous proposons dans notre boucherie à Porto Pollo : sauté de veau, T-bone de veau, roti, escaloppe ossoboco etc..
🫒
Huile d'olive de Corse
Oliveraie traditionnelle sur notre exploitation corse. Nous produisons une huile d’olive vierge extra pressée à froid, un produit corse d’exception aux arômes fruités, idéal pour accompagner notre charcuterie corse.
🍯
Miel du maquis Corse
Ruches installées au cœur du maquis corse, nos abeilles butinent les fleurs sauvages de l’île de beauté. Le miel qui en résulte est un produit corse aux saveurs uniques, reflet de notre terroir exceptionnel.
L’Origine de nos produits Corses
Une exploitation agricole familiale en Corse-du-Sud
L’EARL Robba Nustrale situé sur la commune d’OLIVESE, entre maquis parfumé, chênaies centenaires. C’est ici, au cœur de la Corse-du-Sud, que nous élevons nos porcs nustrales et nos bovins, dans le respect des traditions et du bien-être animal.
Notre travail nous permet de vous faire découvrir nos produits que vous pouvez retrouver dans notre boucherie ou bien dans notre restaurant U SAN PETRU situé au bains de guitera à 10 mn d’olivese.
Notre charcuterie artisanale provient exclusivement de nos animaux, garantissant une traçabilité totale et une qualité irréprochable.
Cette exploitation est le fruit de plusieurs générations de travail.
Bien-être animal : La base de nos produits Corses de qualité
Nos animaux vivent en liberté sur nos terres corses, riches en ressources, en suivant leur rythme naturel au fil des saisons (glands, châtaignes, etc.).
Cette approche respectueuse est la garantie d’une charcuterie corse et d’une viande à la qualité gustative incomparable.
Élevage extensif, alimentation naturelle issue du maquis corse, respect du cycle des saisons : nous mettons tout en œuvre pour garantir le bien-être de nos animaux. C’est cette philosophie qui fait la différence dans nos produits corses.
100%
plein air
0
antibiotique préventif
Notre vision pour les produits Corses de demain
Préserver le patrimoine de la charcuterie Corse
Maintenir vivantes les races locales comme le porc nustrale et les savoir-faire ancestraux qui font la richesse de la charcuterie corse. Notre boucherie Porto Pollo est garante de cette tradition.
Respecter notre terre
Pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement corse, en harmonie avec notre terroir exceptionnel. Nos produits corses sont le fruit d’un équilibre entre tradition et modernité.
Transmettre l'amour des produits Corses
Partager notre passion pour la charcuterie corse et les produits du terroir avec les générations futures et avec nos clients. Chaque visite dans notre boucherie Porto Pollo est une occasion de transmettre ce savoir.
Un terroir d’exception pour la charcuterie Corse
Notre exploitation est située au cœur de la Corse-du-Sud, dans une zone idéale pour la production de charcuterie corse. Le climat méditerranéen, l’altitude et la végétation du maquis créent des conditions parfaites pour l’élevage des porcs nustrales et l’affinage naturel de nos produits corses.
Nos animaux possédent un espace de vie exceptionnel, où ils peuvent se nourrir naturellement de glands, châtaignes et herbes aromatiques du maquis. Cette alimentation naturelle est le secret de la qualité gustative de notre charcuterie corse.
De l’élevage à la boucherie Porto Pollo
En reprenant la boucherie de Porto Pollo en 2025, nous avons complété notre circuit de production. Désormais, nous maîtrisons l’ensemble de la chaîne, de l’élevage à la vente de produits corses : une garantie de traçabilité et de qualité pour nos clients.
Cette intégration verticale nous permet de vous proposer les meilleurs produits corses au meilleur prix, tout en soutenant l’économie locale. Chaque achat dans notre boucherie Porto Pollo contribue à faire vivre l’agriculture corse traditionnelle.
Notre équipe vous accueillent avec passion à la boucherie à Porto Pollo. Venez découvrir nos viandes et nos produits corses d’exception, ainsi que la charcuterie corse traditionnelle. Une visite à ne pas manquer lors de votre séjour en Corse-du-Sud !
Christina et Christophe
Deux passionnés de produits corses unis par l’amour du terroir insulaire et le respect des traditions. Découvrez l’histoire de votre boucherie Porto Pollo.
Christophe: L’âme de la charcuterie Corse
Éleveur de porcs nustrales et de bovin • Maître charcutier
Fils et petit-fils d’éleveurs corses, Christophe a grandi au milieu des porcs nustrales sur les terres familiales de Corse-du-Sud. Dès son plus jeune âge, il accompagnait son grand-père dans le maquis, apprenant les gestes séculaires de l’élevage traditionnel et les secrets de la charcuterie corse.
Le grand-père de Christophe était boucher. Il possédait une boucherie à Porto-Pollo ainsi qu’une autre aux Bains de Guitera, là où se trouve actuellement l’atelier de transformation.
Depuis plus de 13 ans, il perpétue ce savoir-faire familial sur l’exploitation, veillant au bien-être de ses animaux et à la qualité de sa production. Sa maîtrise de la fabrication de charcuterie fermière ainsi que de l’élevage de bovins fait de notre boucherie une référence pour les amateurs de produits corses authentiques.
« Mon grand-père était persuadé que j’allais prendre la relève, c’était son souhait. »
Christina: la passion des produits Corses
Issue d’une famille d’agriculteurs corses, Christina a grandi au cœur du monde agricole, entourée d’animaux et de produits du terroir.
Aujourd’hui, elle met cette expérience au service des clients de la boucherie de Porto-Pollo. C’est elle qui vous accueille et vous conseille avec passion, partageant son savoir-faire et ses astuces de préparation pour vous faire découvrir le meilleur des produits corses.
2014 : reprise de l’exploitation
Christophe reprend l’exploitation familiale et poursuit le travail engagé par les générations précédentes, avec la volonté de valoriser l’élevage et les produits du terroir corse.
2025 : Ouverture de la Boucherie Porto Pollo
La boucherie Porto Pollo : L'aboutissement d'un rêve
En 2025, Christina et Christophe franchissent une nouvelle étape en reprenant la boucherie de Porto Pollo en Corse-du-Sud. Un projet de longue date qui leur permet enfin de proposer leurs produits corses directement aux consommateurs, sans intermédiaire.
En effet, le grand-père de Christophe possédait une boucherie à Porto-Pollo qu’il n’a pas pu conserver. Le souhait de Christophe était donc de pouvoir, un jour, acquérir une boucherie à Porto-Pollo.
De l’élevage des porcs nustrales et des bovins à la fabrication de charcuterie corse, en passant par la vente dans leur boucherie, ils maîtrisent désormais l’ensemble de la chaîne. Cette intégration verticale garantit une traçabilité totale et une qualité irréprochable sur tous leurs produits.
Aujourd’hui, la boucherie de Porto-Pollo est devenue une destination incontournable pour tous les amateurs de charcuterie corse authentique et de viandes d’exception de Corse-du-Sud.